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時間為10分鐘左右。
食材：三黃雞，辣椒，花椒，蔥，油，姜，檸檬片，生抽，白糖，鹽。
步驟做法：
1、準備好食材，把所用的輔料食材處理干凈。
2、準備好辣醬，干辣椒，花椒，蔥切段，姜切片備用。
3、把三黃雞去膛洗凈，斬成塊，下入開水中焯水后瀝干水分。
4、另起鍋注入植物油，下入花椒和辣醬，干辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香。
5、下入焯過水的雞塊翻炒，炒至肉塊3到4成熟，烹入料酒，加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水，大火燒開。
6、將鍋中的所用食材倒入火鍋中，加熱，待肉熟后，加入自己喜歡的食材即涮即食。
