如果是南方雞蛋比較不易保存,一般來講,如果您保證雞蛋殼沒有破裂,沒有縫隙,泡在水里的話兩天內(nèi)可以食用。夏天的時(shí)候建議煮茶葉蛋,咸香細(xì)嫩,便于保存,泡在煮茶葉蛋的湯里能放4天左右不會(huì)壞。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)百分之98以上,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是人類常食用的食物之一。雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃。味甘性平。