黃瓜沒成熟的時候是綠色的，成熟后是黃色的，以前人們都是吃的成熟的黃瓜，后來發現沒成熟的黃瓜更好吃。那么黃瓜是綠色的為啥叫黃瓜？黃瓜到底是水果還是蔬菜？下面小編帶來介紹。

黃瓜是綠色的為啥叫黃瓜

黃瓜還有個別名叫青瓜!其實黃瓜確實是根據顏色來命名的，完全成熟的黃瓜不僅外表是黃色的，就連里面的黃瓜籽也是黃色的，只不過吃起來口感比較差，所以人們在黃瓜還沒有完全成熟的時候、外表還是綠色的時候就將它采摘下來食用。

西漢時期，張騫出使西域，將它帶回中原的，不過它那時候還叫胡瓜。然，五胡十六國時，后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，于是漢臣襄國郡守樊坦就把它改叫“黃瓜”并且沿用至今啦。

最后，老黃瓜的顏色真的是很正宗的黃顏色。

在清朝光緒年間所修的《畿輔通志》中說到：黃瓜正二月下種，三月生苗引蔓，葉如冬瓜有毛，五月開花黃色，瓜長尺余，皮有瘖微刺，老則色黃，子如菜瓜子;五月種者秋時熟，色白，人名秋黃瓜，生熟皆可食。”

怪不得取名為黃瓜，人家成熟時，就是黃色的。

黃瓜到底是水果還是蔬菜

在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養來源。而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。

正因為如此，水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的，也正因為如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。

所以嚴格來說黃瓜是屬于蔬菜。

相傳有這么一個故事，一天皇帝石勒想要考校一下地方官員，襄國郡守樊坦慌忙應召。皇帝石勒看他衣衫不整就問怎么回事兒，樊坦答到：“被一胡人搶了衣服。”說完方知失言，急忙叩首請罪。石勒也不太在意，之后午宴時石勒指著一盤胡瓜，向樊坦問道：“這是什么瓜呢?”樊坦話到嘴邊剛想回答胡瓜，突然福靈心至，轉口畢恭畢敬的回答：“陛下，這是黃瓜。”至此胡瓜搖身一變成了黃瓜，流傳至今。