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主料:鳊魚、黃豆醬、香蔥；
輔料:姜絲、鹽、料酒；
做法：
1、首先把鳊魚開肚去內(nèi)臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀；
2、再用鹽，料酒涂抹魚身腌制十五分鐘，在魚肚內(nèi)塞滿香蔥，姜絲，在表面涂上一層黃豆醬；
3、鍋內(nèi)燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸十分鐘；
4、在蒸好的魚上，表面淋上1小匙燒熱的油；
5、最后在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾,即可完成黃豆醬蒸魚。
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