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想做熏腸，可以找一個(gè)大點(diǎn)的鐵箱子，箱子下面放一個(gè)盆，盆中放一些木頭、鋸末、谷殼、花生殼等易燃物品，點(diǎn)燃后距離30厘米高處掛肉腸，熏時(shí)火要小，煙要濃，然后把鐵箱子蓋上，等2到3小時(shí)肉腸翻動(dòng)一下，一般需要24個(gè)小時(shí)才能熏好。
熏腸主要是豬肉末做成，如果只吃熏腸，可能會(huì)覺得有一些油膩，所以我們?cè)诔匝c的時(shí)候可以加入一些青菜，將熏腸和青菜全部切成片，炒的時(shí)候多加入一些調(diào)料，做出來的味道會(huì)非常好。
