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烹調魚的時候，發現沒姜有一下幾種方法：
1、活魚泡鹽水，將活魚泡在半兩鹽和2、5升水調制的鹽水中。大概一小時后，魚腥味便消失了。
2、將魚剖肚洗凈，放置于冷水中，滴入一點點食用醋，或者放入少量胡椒粉或月桂葉。燒制的魚就沒有了魚腥味。
3、炸魚之前，用牛奶浸泡片刻，不但可以去除魚腥，還可以增加魚的鮮味。
4、清蒸前，用啤酒腌制15分鐘，不僅僅能去除腥味，而且蒸熟后會有類似螃蟹的鮮味。
5、燒魚的時候放入一點橘皮，能夠去除腥味。
6、洗干凈魚后，用白酒涂遍魚身，放置2分鐘后用清水沖洗，可以去除魚腥味。
洗凈后，用溫茶水浸泡5到10分鐘，可以去除魚腥味。
