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蘆筍是常吃的一種蔬菜，清脆爽口，營養豐富，含有豐富的維生素和微量元素。多買的蘆筍如果吃不完的話，要妥善保存哦，不然變質壞了的話就不能吃了，還是比較浪費的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
蘆筍怎么放得時間長？
1、可以用紙卷包好，放入冰箱冷凍室，兩三天后食用。另外，也可以用濃度5%左右的鹽水，煮沸1分鐘，然后放入冷水中，冷卻后放入冰箱冷藏，這樣可以保持兩三天沒有惡化。
2、蘆筍洗凈，擦去水分，用真空包裝袋抽干里面的空氣。封住嘴巴，使空氣無法進入。最后，放在陰涼處。
3、將蘆筍直立存放在容器中，加入少許水分，以沒過蘆筍尖端為準。將蘆筍直立存放，以吸收容器中的水分，并保持莖的新鮮和堅固。如果您使用的是食品儲存袋，請在蘆筍周圍的袋子頂部使用橡皮筋，這樣蘆筍就可以垂直存放在冰箱門上而無需灑水。
蘆筍能帶皮吃嗎
是否帶皮吃要看蘆筍的新鮮程度，如果是剛摘的或者比較嫩的，可以切掉根部之后直接帶皮吃。但如果是比較老的蘆筍或者放久了，建議去皮再吃。老筍的外皮中具有較高的纖維含量，吃著很硬很難吃。不僅在烹飪時難以煮熟，而且不容易入味，會影響了飲食的味道。在進食前，您需要用手將根網上的外皮剝落。當它自動斷裂時，這意味著該位置的皮膚相對較嫩，不需要去除。
蘆筍一定要過水后才能炒嗎
建議過水后再炒菜。
蘆筍屬于植物的根莖，種植過程中都是在泥土中深埋，必不可少的會沾染泥沙。加上蘆筍種植過程中也會施放農藥和化肥，所以焯水是不可缺少的。因為蘆筍焯水可以：
1、去除蘆筍身上的農藥殘留，并且可以去除蘆筍的草酸和一部分異味。
2、加速蘆筍的成熟，通過焯水和過涼，使蘆筍的口感更加的清脆。
現在經常制作蘆筍，每次制作都是經過焯水后烹制，感覺蘆筍如果不焯水會一些異味，影響食用。
