科技
紅燒肉在電飯鍋做不會粘鍋，清洗的時候較容易。
原料：帶皮五花肉1塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、白糖2湯匙、大蔥2段、生姜2片、八角2粒、陳皮1塊、桂皮1塊、香葉2片、清水少許、鹽少許。
工具：
炒鍋、電飯鍋。
方法：
1、把肉洗凈后放入炒鍋中，倒入清水，沒過豬肉，開大火煮15分鐘后撈出放涼；
2、把放涼后的豬肉切成小塊；
3、把炒鍋洗干凈后放入清水，水開后倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘；
4、把肉倒入電飯鍋，放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮、香葉，再倒半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋，小火燜1個小時即可。
