西餐中所用的黃汁是指的什么

黃汁是西餐中所用的一種調(diào)味醬汁。制作方法如下：主輔料：牛骨、洋蔥、面粉、胡蘿卜、芹菜。調(diào)味料：番茄醬、黑胡椒粒、干紅葡萄酒、香葉、百里香草。方法步驟。1、牛骨烤黃，洋蔥、胡蘿卜、芹菜切碎，燦香，加番茄醬、面粉炒透。2、倒入烤黃牛骨，加水煮沸。撇去浮沫，加香葉、百里香草、黑胡椒粒、干紅葡萄酒。3、小火加熱5到6小時，過濾并調(diào)味。特點：棕紅色，番醇濃郁。廣泛用于肉類菜肴沙司的調(diào)制。

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導(dǎo)讀黃汁是西餐中所用的一種調(diào)味醬汁。制作方法如下：主輔料：牛骨、洋蔥、面粉、胡蘿卜、芹菜。調(diào)味料：番茄醬、黑胡椒粒、干紅葡萄酒、香葉、百里香草。方法步驟。1、牛骨烤黃，洋蔥、胡蘿卜、芹菜切碎，燦香，加番茄醬、面粉炒透。2、倒入烤黃牛骨，加水煮沸。撇去浮沫，加香葉、百里香草、黑胡椒粒、干紅葡萄酒。3、小火加熱5到6小時，過濾并調(diào)味。特點：棕紅色，番醇濃郁。廣泛用于肉類菜肴沙司的調(diào)制。

黃汁是西餐中所用的一種調(diào)味醬汁。制作方法如下：

主輔料：牛骨、洋蔥、面粉、胡蘿卜、芹菜。

調(diào)味料：番茄醬、黑胡椒粒、干紅葡萄酒、香葉、百里香草。

方法步驟：

1、牛骨烤黃，洋蔥、胡蘿卜、芹菜切碎，燦香，加番茄醬、面粉炒透。

2、倒入烤黃牛骨，加水煮沸。撇去浮沫，加香葉、百里香草、黑胡椒粒、干紅葡萄酒。

3、小火加熱5到6小時，過濾并調(diào)味。

特點：棕紅色，番醇濃郁。廣泛用于肉類菜肴沙司的調(diào)制。

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