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主料：高筋面粉。
配料：適量水，食用油，花椒，大料，黃瓜，醋，鹽，味精，麻油，辣椒。
涼皮的做法：
1、將適量高筋粉加水和成面團。
2、把和好的面團放進清水中反復清洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋為止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，放一個晚上。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。
5、鍋內燒開水，放好籠屜，放入一個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然后倒入2到3毫米的淀粉湖，大火蒸5
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