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一、主料：
墨魚蛋6個、荸薺5個、青蒜1根、生姜一小塊、胡蘿卜小半個、水發香菇3朵、干辣椒2個。
二、輔料：
醬油、糖、雞精、葵花籽油、老酒適量。
三、步驟：
1、把墨魚蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里；
2、姜拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好，分別安放在盤內；
3、胡蘿卜切成片，香菇切成絲，荸薺也切成塊；
4、鍋燒熱，倒入適量的油，先下青蒜頭和姜一起爆香，再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿卜和香菇一起倒入翻炒
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