科技
營養價值：
蕎面被稱為保健食品。云南高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當做主食，蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨，蕎餅等，面餅中的面糕，蕎面條，蕎炒面等。蕎麥具有清熱解毒的功效。
食材: 苦蕎粉100克、雞蛋1個、牛奶150克、糖30克。
工具: 蒸籠
制作方法：
1、雞蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。
2、依次加入牛奶和糖，攪拌至糖融化。
3、篩入苦蕎粉充分攪拌均勻靜置10分鐘。
4、鍋中燒熱水，蒸籠里鋪上紗布，倒入苦蕎面糊，等水開后將蒸籠放在熱水上，蒸8分鐘關火，再悶2分鐘。
