立冬節(jié)氣吃餃子的由來

立冬和冬至一般都是在中午吃餃子，不過也沒有特殊的規(guī)定，看個人意愿。

立冬的“立”代表著冬天的開始，此時是秋冬季節(jié)之交，屬于“交子之時”，而餃子與交子同音，有新舊交替的意思，所以在立冬的這天有吃餃子的習(xí)俗。

而冬至的“至”則代表著寒冷即將到來，而也有諺語稱：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”，所以在冬至這天也是有吃餃子的習(xí)俗的，因此不管是立冬還是冬至，都是可以吃餃子的。

立冬吃餃子的由來立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。

在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋：這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。

據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。

另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。