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馬莧菜的做法
上湯馬莧菜
食材：皮蛋、馬莧菜、豬肉、花生油、食鹽、雞粉、蒜。
步驟：
⒈馬莧菜清洗干凈撈起瀝干水分，豬肉洗凈剁碎，皮蛋去殼切小塊；
⒉起油鍋爆香蒜粒后加入肉末滑炒，放入1碗清水大火煮5分鐘；
⒊倒入馬莧菜翻炒片刻，加入皮蛋丁，加入食鹽與雞粉攪拌均勻即可出鍋。
蒜蓉馬莧菜
食材：馬莧菜、食鹽、蒜、生抽、香油、醋、白糖。
步驟：
⒈馬莧菜清洗干凈后放入沸水中焯30秒，撈出瀝干；
⒉將蒜蓉、生抽、醋、鹽、糖和香油調成汁；
⒊將調成的汁與馬莧菜混合攪拌均勻即可。
將調成的汁與馬莧菜混合攪拌均勻即
食材
食材馬莧菜，食鹽，醬油，雞精，蒜，蝦皮，調和油
起油
涼拌馬莧菜
食材：馬莧菜、食鹽、醋、蒜、生抽、香油、橄欖油。
步驟：
⒈將馬莧菜擇段清洗干凈；
⒉鍋內注入清水加入少許油與食鹽，水開后將馬莧菜焯水撈出；
⒊撈出的馬莧菜再用清水洗凈，瀝干水分放入碗中；
⒋加入蒜泥、生抽、鹽、醋、香油與橄欖油攪拌均勻即可。
