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    蛋黃加糖打發為什么不白

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    蛋黃加糖打發為什么不白

    1、因為蛋黃本身就是黃色的,而白糖中是沒有色素存在的,所以在蛋黃中加了白糖也不會使蛋黃在打發的時候變白。2、蛋黃即雞蛋內部發黃的部分,與蛋白相對。雞蛋中的大多數蛋白質集中在蛋清和蛋膜,而其余營養物質都集中在蛋黃。3、蛋黃遇熱后會凝固成固體,蛋黃的主要成分是百分之十七點五的蛋白質,百分之三十二點五的脂肪,還有大約百分之四十八的水和百分之二的礦物質,以及多種維生素等。對人體生長都十分有益。
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    導讀1、因為蛋黃本身就是黃色的,而白糖中是沒有色素存在的,所以在蛋黃中加了白糖也不會使蛋黃在打發的時候變白。2、蛋黃即雞蛋內部發黃的部分,與蛋白相對。雞蛋中的大多數蛋白質集中在蛋清和蛋膜,而其余營養物質都集中在蛋黃。3、蛋黃遇熱后會凝固成固體,蛋黃的主要成分是百分之十七點五的蛋白質,百分之三十二點五的脂肪,還有大約百分之四十八的水和百分之二的礦物質,以及多種維生素等。對人體生長都十分有益。

    1、因為蛋黃本身就是黃色的,而白糖中是沒有色素存在的,所以在蛋黃中加了白糖也不會使蛋黃在打發的時候變白。

    2、蛋黃即雞蛋內部發黃的部分,與蛋白相對。雞蛋中的大多數蛋白質集中在蛋清和蛋膜,而其余營養物質都集中在蛋黃。

    3、蛋黃遇熱后會凝固成固體,蛋黃的主要成分是百分之十七點五的蛋白質,百分之三十二點五的脂肪,還有大約百分之四十八的水和百分之二的礦物質,以及多種維生素等。對人體生長都十分有益。

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    蛋黃加糖打發為什么不白

    1、因為蛋黃本身就是黃色的,而白糖中是沒有色素存在的,所以在蛋黃中加了白糖也不會使蛋黃在打發的時候變白。2、蛋黃即雞蛋內部發黃的部分,與蛋白相對。雞蛋中的大多數蛋白質集中在蛋清和蛋膜,而其余營養物質都集中在蛋黃。3、蛋黃遇熱后會凝固成固體,蛋黃的主要成分是百分之十七點五的蛋白質,百分之三十二點五的脂肪,還有大約百分之四十八的水和百分之二的礦物質,以及多種維生素等。對人體生長都十分有益。
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