紫陽縣美食

紫陽縣美食有蒸盆子、涼皮、富硒茶烤牛肉、渣辣子、羊肉泡饃、肉丸胡辣湯等。

1、蒸盆子：是紫陽的最具代表性的特色美食，將豬蹄、母雞、魷魚和當地的黑木耳、蓮萊等加入調料，蒸制而成，成品湯鮮肉香，色香味俱佳。

2、涼皮：起源于陜西關中地區的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱，口味有麻辣、酸甜、香辣等各種口味。

3、富硒茶烤牛肉：選用的高山黃牛肉口感勁道，經過茶水和牛肉的充分浸泡，牛肉吸收了茶葉的味道，茶葉又有了牛肉的鮮香。

4、渣辣子：主要食材是包谷粉、糯米粉和辣椒，挑選優質新鮮的紅辣椒洗凈瀝干剁碎，然后把玉米粉和剁辣椒混合，放適當的鹽，攪拌均勻后裝壇，10天左右，渣辣子帶點微酸即可食用。

5、羊肉泡饃：又稱羊肉饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，源自陜西省渭南市固市鎮，其烹制精細、料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩、營養豐富、香氣四溢、誘人食欲。

6、肉丸胡辣湯：是地方特色名吃，不同于河南的糊辣湯，其制作原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等。