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1、首先將五花肉洗凈放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用；
2、然后把五花肉切成薄片。姜切碎末；
3、把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部攪拌均勻后加入生粉拌勻，腌制半小時(shí)左右；
4、準(zhǔn)備好蒸肉米粉；
5、將腌制好的肉片，倒入米粉加少許清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
6、將拌好的肉片碼放在蒸碗當(dāng)中，肉皮朝下；
7、最后把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了；
8、放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右；
9、出鍋后把蒸碗倒扣在盤子中就可以了；
10、最后再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
