如何鹵翅膀

原料：雞翅5對，香蔥3根，姜3片，草果2個，香葉2片，大料2個，桂皮1塊，花椒78粒，干辣椒適量。調料：醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、料酒、雞精。做法。雞翅洗凈焯水，在兩面扎上些小孔備用。將香蔥，姜，草果，香葉，大料，桂皮，花椒，蔥姜放入茶包。鍋內做水，放入茶包，下醬油、以2：1的比例配李錦記鹵水汁，鹽、糖、雞精，水大火燒開。放入雞翅，烹入料酒，下入雞精，大火燒開后改小火燉40分鐘，完了關火，燜4小時以上即可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀原料：雞翅5對，香蔥3根，姜3片，草果2個，香葉2片，大料2個，桂皮1塊，花椒78粒，干辣椒適量。調料：醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、料酒、雞精。做法。雞翅洗凈焯水，在兩面扎上些小孔備用。將香蔥，姜，草果，香葉，大料，桂皮，花椒，蔥姜放入茶包。鍋內做水，放入茶包，下醬油、以2：1的比例配李錦記鹵水汁，鹽、糖、雞精，水大火燒開。放入雞翅，烹入料酒，下入雞精，大火燒開后改小火燉40分鐘，完了關火，燜4小時以上即可。