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材料：雞腿3根、土豆2個。
輔料：油適量、鹽適量、干香菇12個、青辣椒1個、蔥適量、紅燒醬油2大勺、料酒1大勺、蠔油1大勺、雞精少許、姜適量、蒜適量。
做法：
1、取雞腿、青辣椒，并將雞腿洗凈剁成塊狀，青辣椒洗凈，并切成段狀。
2、取土豆、香菇，然后將土豆去皮切成塊狀，將香菇洗凈，并在溫水里泡發(fā)。
3、向鍋中加入油，并把油炒熱，向其中加入土豆塊。
4、另起一油鍋，并把油炒熱，然后向鍋中加入蔥末、姜末、蒜末、青椒段。
5、向鍋中加入雞腿塊，并加入蠔油、料酒。
6、將土豆塊、香菇加入鍋中，并加入醬油、鹽、雞精。
7、大火翻炒7分鐘即可。
