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材料：牛肉適量、豆腐適量、香菜適量、姜適量、水適量、油適量、鹽適量、淀粉適量、醬油適量。
做法：
1、將牛肉剁碎，用醬油、淀粉腌制10分鐘；
2、豆腐洗凈切成小塊；
3、香菜洗凈后切成段；
4、熱油鍋，爆香姜片，放入豆腐略微煎一下，然后倒入水，煮10分鐘；
5、加入牛肉，用大火煮滾，放入鹽調勻；
6、將煮好的豆腐牛肉湯盛入碗中，撒上香菜段。
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