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菊花為菊科多年生草本植物，是我國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。因此泡飲菊花可以加入蜂蜜調節口感。
喝菊花茶這樣茶的時候，都是會有一些苦味，不過對接受不了的人群，也是可以放心一些冰糖，這樣能夠緩解它的苦味，不過對冰糖的放入不能過多，否則會掩蓋住菊花茶本身味道，這點要注意的。
