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白蘿卜空心發白了還能吃。但是口感和營養會大打折扣。白蘿卜空心的主要原因是體內有機物被分解和水分流失。買回蘿卜后,先從根莖連接處切掉蘿卜纓,但注意別切到蘿卜的肉質。這樣能防止蘿卜纓繼續生長,阻斷蘿卜向其繼續供養,保持其水分和養分。把經過處理的蘿卜,放冰箱里冷藏,不容易空心發白。
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