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白露時節是一年二十四節氣中的第15個節氣。而白露是一個非常重要的節氣，是熱和冷的一個風水嶺，因此在白露的時候，就出現了很多的農諺和民俗。“頭白露割谷，過白露打棗”講的就是白露時候豐收的一個景象，白露割谷子的時候，過了白露棗子成熟可以用棍子打下來，而柿子要到了霜降才能采摘。
節氣氣溫變化
在白露開始的時候，就意味著暑天的結束，告別秋老虎。進入白露節氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，因此溫度下降也逐漸加速，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”一說。白露后，晝夜溫差漸漸拉大，白天午午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。從白露節氣開始，按氣候學劃分四季的標準，各地陸續開始進入到秋天。這時，中國各地晝夜溫差可達8℃—16℃，所以白露是一年中溫差較大的節氣。
農業活動的意義
白露節氣開始之后，天氣開始由熱轉涼，很多農作物隨寒氣增長，逐漸蕭落、成熟。因此白露世界也是我國一個豐收忙碌的時節。除此之外，得抓緊時間平整土地，為種麥做好準備。白露節氣后，冷空氣日趨活躍，常出現低溫天氣，影響晚稻抽穗揚花。對此，要采取相應的農技措施，減輕或避免秋雨危害，同時注意防治稻瘟病、菌核病等病害。
白露物候現象
白露分為三候，分別是“一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。”白露節氣，暑氣漸消，秋高氣爽，丹桂飄香，鴻雁和燕子等候鳥開始南飛避寒，各種鳥類開始貯存過冬的食物。“鴻雁來，玄鳥歸。”白露之后，對氣候最為敏感的候鳥集體遷徙。鴻雁開始從北方飛到南方，而南方的玄鳥也飛歸北方，各類鳥兒都開始儲食御冬。民諺有云：“白露秋風夜，雁南飛一行”，“立秋知了催人眠，處暑葵花笑開顏，白露燕歸又來雁，秋分丹桂香滿園”。因此，像大雁這樣的候鳥被視為秋到的象征。
