牛肉餡的灌湯包如何做

食材：

牛肉、豬皮、南瓜、姜、蔥、五香粉、鹽、醬油、耗油、香油和面粉。

做法：

1、把豬皮放開水里汆水切小塊備用；

2、放入蔥、姜、八角和花椒電壓力鍋按煮肉鍵（大約半小時）；

3、煮好后把豬皮和湯連著蔥姜一起用料理機打，然后過濾放入冰箱冷藏看到凝固即可；

4、絞好的牛肉餡慢慢加入晾好的花椒八角水順時針攪拌；

5、加入蔥、姜、花椒、醬油、耗油和南瓜攪拌均勻；

6、加入切成小粒的豬皮凍，攪拌；

7、燒開的水慢慢倒入面粉，一邊用筷子攪一邊倒水；

8、和好面醒十幾分鐘，再搓成長條下劑子；

9、包好放入籠屜涼水上鍋蒸，開鍋大火蒸十分鐘；

10、到點關火燜一兩分鐘，然后取出即可。