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雞肉含有蛋白質、脂肪、能量、鈣、鐵、鋅、葉酸、維生素E、維生素A等，營養豐富。
好處：
1、雞肉富含多種營養素，是脂肪，能量的很好來源，具有益氣補血的作用；
2、雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用；
3、還含有對人體生發育有重要作用的磷脂類。
壞處：
1、長期大量食用， 會引起能量過剩造成肥胖，并引發多種肥胖并發癥；
2、雞的臀尖是細菌、病毒及致癌物質最多的部位，忌食用。
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