嫩艾葉可以做菜吃嗎

可以。艾葉多皺縮、破碎，有短柄。完整葉片展平后呈卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規則的粗鋸齒。一般艾葉是用來煲湯或者是用來煮雞蛋吃，也可以將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟食用。

艾蒿的功效與作用：祛濕散寒：艾蒿這種野菜的保健功效是非常不錯的，我們大家日常生活中適當的食用一些艾蒿，對于幫助我們大家散寒除濕的效果是非常不錯的，當然，適當的食用一些艾蒿，更是可以有效的啊婚戒風濕性的關節炎﹑頭風﹑月內風以及女性虛寒等癥狀。

平喘鎮咳：另外，艾蒿這種也才還具有鎮咳、平喘和祛痰的功效，日常生活中如果我們大家出現了咳嗽的癥狀了，那么大家也千萬不要著急，我們大家是可以適當的食用一些艾蒿來緩解病情的，另外適當的食用艾蒿還可以起到防治老年慢性支氣管炎或哮喘的作用。

溫經止血：艾蒿入肝脾經、肝藏血以及脾統血，并且具有不錯的辛行氣血、溫通散寒的保健功效，經常食用一些艾蒿，能夠起到不錯的暖氣血和溫經脈的作用，并且可以有效的治療和預防虛寒性等多種出血的病證。