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白菜餃子皮就是綠和白的白菜水餃皮，有詩日：此物曾識有玉磨,畦間總看賽雕琢。橫八豎九七十二,爾僅一棵價(jià)幾何!
餃子粉200g加溫水100g左右，面包機(jī)餃子功能，成面團(tuán)。
餃子粉200g加打碎的菠菜汁100g（生菠菜葉不加水榨成的汁，一般160g蔬菜可榨100g蔬菜汁，再過濾一下），面包機(jī)餃子功能，成面團(tuán)。蓋保鮮膜醒20～30分鐘。
一個(gè)搓成圓椎，一個(gè)搟成扁長橢圓。
把白色包入，中間捏緊。
捏完整，兩頭開放。
切成小段，按扁。
搟成圓形餃子皮，餃子皮要搟得薄一點(diǎn)。
