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西紅柿能炒雞蛋吃。因?yàn)槲骷t柿具有豐富的維生素，雞蛋具有豐富的蛋白質(zhì)，西紅柿炒雞蛋是營養(yǎng)素互補(bǔ)，在豐富營養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的作用。
西紅柿炒雞蛋的做法如下：
1、雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合；
2、西紅柿洗凈，切成片狀；
3、鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把準(zhǔn)備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟后，裝盤待用；
4、起鍋，加入油，油熱后，加入西紅柿，放入鹽，繼續(xù)翻炒；
5、西紅柿變軟，流汁時(shí)，把前面做好的雞蛋放入，翻炒；
6、繼續(xù)翻炒一會(huì)，撒上蔥花，出鍋即可食用。
