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據傳北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽，養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材，它肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質。
解凍之后可以做北極貝壽司，經過冷凍的北極貝解凍后肉質會更緊致制作壽司是再好不過了。
北極貝壽司：
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
制作方法：
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2、將北極貝洗凈，剔好備用。
3、把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。
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