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做法一：冰糖銀耳甜湯
一、原料：
銀耳30克、紅櫻桃脯20克、冰糖適量。
二、步驟：
1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出；
2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
做法二：生果清潤甜湯
一、 原料：
蘋果 3個、雪梨 2個、雪耳少許、陳皮 2片、南北杏1湯匙、黃片糖適量。
二、步驟：
1、生果去皮去芯，切開四角或切成粒；
2、陳皮浸軟，刮去瓤，備用。雪耳浸軟，洗凈；
3、 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味即可。
