蜂蜜放了五年還可以吃嗎

1、如果是純正蜂蜜，且蜂蜜保存的過程中沒有經常開蓋，且存放在陰涼、沒有陽光直射的地方，這樣的蜂蜜基本可以食用。因為純正蜂蜜的抗菌能力非常強，可以保存很久不變質的。

2、如果是買的商品包裝的蜂蜜，其中可能會摻雜一些其他的物質，這是你不能確定的，不像純正蜂蜜那樣耐放。建議看一下蜂蜜瓶子上貼著的標簽，上面一般會提示保質期為2年左右，為了自身健康考慮，放了五年的商品包裝蜂蜜還是不要再吃了。

蜂蜜：

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反復醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。