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芹菜煮豆腐
材料： 芹菜100克、豆腐250克、食鹽、味精、麻油等。
做法：芹菜去老葉，洗凈切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再放入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘后放味精少許即可。
臘肉炒銀絲芹菜
主料：臘肉 。
輔料：豆芽、西芹、香菇 。
調料：鹽、蔥、姜、料酒、水淀粉、清湯、雞精 。
做法：
豆芽洗凈用沸水焯一下，西芹洗凈用沸水焯一下切成絲，香菇洗凈切成絲。坐鍋點火倒油，待油熱后倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水淀粉勾芡即可。
