酸奶和乳酸奶飲料有什么區(qū)別呢

1、酸奶是一種牛奶制品，是新鮮的牛奶經(jīng)過殺菌之后，通過添加菌種發(fā)酵而成的。在制作的過程中，可能還會添加糖，但整體添加的東西不多。2、調(diào)配型乳酸飲料，是用牛奶，水，白砂糖，乳酸，添加劑等配置而成的，沒有經(jīng)過發(fā)酵。其乳含量也會降低。3、酸奶是用鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的。鮮牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌產(chǎn)生的酸，結(jié)成微細顆粒的凝乳，顏色白，氣味清香，酸甜可口，而且人體對它的消化率和吸收率都高，奶中鈣的吸收率也有所提高。4、乳酸菌在酸奶中還產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，在腸道中有抑制腐敗菌繁殖的作用。乳酸菌飲料的味道雖然也十分酸甜可口，但其蛋白質(zhì)的含量遠遠低于酸奶。

1、酸奶是一種牛奶制品，是新鮮的牛奶經(jīng)過殺菌之后，通過添加菌種發(fā)酵而成的。在制作的過程中，可能還會添加糖，但整體添加的東西不多。2、調(diào)配型乳酸飲料，是用牛奶，水，白砂糖，乳酸，添加劑等配置而成的，沒有經(jīng)過發(fā)酵。其乳含量也會降低。3、酸奶是用鮮牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的。鮮牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌產(chǎn)生的酸，結(jié)成微細顆粒的凝乳，顏色白，氣味清香，酸甜可口，而且人體對它的消化率和吸收率都高，奶中鈣的吸收率也有所提高。4、乳酸菌在酸奶中還產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，在腸道中有抑制腐敗菌繁殖的作用。乳酸菌飲料的味道雖然也十分酸甜可口，但其蛋白質(zhì)的含量遠遠低于酸奶。