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菜苔兒的做法如下:
到市場上選購一把菜苔,大小均勻比較合適。洗菜應(yīng)該把菜花去掉。成熟的菜花燒出來容易燒焦變味。分節(jié)摘取,吧最末端的葉莖去皮。洗干凈,熱鍋內(nèi)放入拍好的蒜頭。然后放入菜苔,如果杠莖比較多,先放入莖翻炒。翻炒一會之后,放入適量的鹽。放入適量生粉。再小火翻炒一會,出鍋。
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