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東北臘八粥的做法很有技巧性，按照一定的方法和步驟才行，下面是東北臘八粥的用料及基本做法：
用料：糯米、百合、薏米、蓮子、核桃、紅棗、小米、山藥。
基本做法：
1、將食材準(zhǔn)備好，偏硬的食材應(yīng)提前一晚泡好；
2、所有的食材放到一起，用水洗干凈；
3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應(yīng)為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些；
4、大火煮開，煮開的過程中，鍋中會有泡沫，用湯勺將泡沫濾掉。煮開之后，調(diào)到小火慢熬，注意要經(jīng)常攪拌，避免粥溢出鍋外；
5、大概半小時之后，將粥盛入碗中，一份美味的東北臘八粥就完工了。
