如何發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化

1、 把中國(guó)的飲食文化轉(zhuǎn)化為全球性的商品。把握中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，研究中國(guó)的道佛教飲食文化，整理中國(guó)民族飲食文化，開(kāi)拓中國(guó)民間的飲食文化，都可以從中采掘世界各民族、各地區(qū)居民認(rèn)同、愉悅的美饌佳肴來(lái)，轉(zhuǎn)化而成為全球性商品。

2、 弘揚(yáng)民族飲食文化，建設(shè)有中國(guó)特色的食品工業(yè)。吸收國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，走一條有中國(guó)特色的食品工業(yè)發(fā)展道路。

3、 改善飲食結(jié)構(gòu)，發(fā)展食療品種，推出食療菜系。在膳食結(jié)構(gòu)上，確立以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，多樣食物合理搭配，各種營(yíng)養(yǎng)素合理平衡的具有中國(guó)特色的膳食營(yíng)養(yǎng)模式。

4、 綠色食品大量走上餐桌；馴養(yǎng)特種動(dòng)物，培育特色植物，開(kāi)拓美食資源；食品生產(chǎn)工業(yè)化。

5、 消費(fèi)者應(yīng)該自覺(jué)樹(shù)立“飲食素養(yǎng)”觀念。個(gè)人飲食素養(yǎng)的重視與提升，不僅能從自我創(chuàng)造層面促進(jìn)中國(guó)飲食文化的傳承與發(fā)展；更能從鑒賞、消費(fèi)層面推動(dòng)整個(gè)餐飲市場(chǎng)從消費(fèi)需求到企業(yè)供給的全面升級(jí)。