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關(guān)于青花瓷的產(chǎn)生時間，學(xué)者們大多認為在元代。因為據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，近幾十年相繼出土了不少元代居住遺址、墓葬、窯藏中的珍貴青花瓷。目前國內(nèi)外有紀年可考最早的青花瓷是江西省九江市博物館收藏的一件元延祐六年13丨9年出土的青花牡丹塔蓋瓷瓶。1975年，在江蘇揚州唐城遺址發(fā)現(xiàn)了一塊菱形朵花圖案裝飾的青花釉下彩瓷枕殘片。它的發(fā)現(xiàn)改變了人們對青花瓷起源的看法，其開創(chuàng)時間應(yīng)該是唐代。1983年和1990年，揚州唐代遺址又先后出土了一些青花瓷片，再次證實了唐代我國已生產(chǎn)青花瓷這一事實。
關(guān)于青花瓷是如何產(chǎn)生的，一直存在著不同的看法和爭論。國外許多學(xué)者認為，中國的青花瓷器來源于西方主要是波斯，無論是技法、紋飾還是用料，都是在西方影響下才出現(xiàn)的。然而，有關(guān)專家則認為，青花瓷器是中國陶瓷沿著自身發(fā)展規(guī)律逐步前進的產(chǎn)物。另外，有人提出青花瓷器使用的鈷料，經(jīng)牛津大學(xué)理化實驗室測定，其產(chǎn)地
來自波斯。與此相反，有學(xué)者提出我國在戰(zhàn)國時期已經(jīng)開始在制陶工藝上應(yīng)用鈷料了.這就為青花瓷使用鈷料的工藝來源提供了更早的證據(jù)3總之，青花瓷的產(chǎn)生，至今仍是一個謎。
所謂青花瓷，系以淺深數(shù)種之青色，交繪成紋，而不雜以它彩。
