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過期后的泡打粉不可繼續使用;
泡打粉如若保存不當,易變質失效,并且超過保存期限,也會失效,因此妥善保存于陰涼干燥的室溫下,同時注意保存期限是否有效,才能使泡打粉發揮最好的發酵作用;
如若要測試泡打粉是否仍有效的方法為:在四分之一杯熱水中,加入半茶匙的泡打粉,若立刻產生許多活躍的氣泡,就表示泡打粉仍新鮮有效。
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