廣東燉盅食譜

廣東燉盅的食譜如下：黑虎掌燉湯。材料：黑虎掌、雞肉、豬肉、牛肉、杞子、桂圓、姜。做法。1、黑虎掌用清水沖洗幾遍后加清水浸泡半小時(shí)。2、然后加進(jìn)洗干凈的肉類和其它材料放燉鍋中燉三小時(shí)。黃鰻燉湯。材料：黃鰻魚(yú)、瑤柱、泡參、杞子。做法。1、先將水及瑤拄、杞子、泡參放入燉鍋內(nèi)。2、加入沸水后，小火燉一小時(shí)。3、再拌入魚(yú)肉，繼續(xù)燉一小時(shí)。靈芝花膠燉湯。材料：靈芝、花膠、紅棗、桂圓、雞、姜、鹽。做法。1、花膠冷水泡發(fā)5至6小時(shí)，滾水稍微焯燙一下，切成小段。2、雞用水焯一下。3、靈芝、紅棗、桂圓、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時(shí)，燉好后放入少許鹽調(diào)味。

廣東燉盅的食譜如下：黑虎掌燉湯。材料：黑虎掌、雞肉、豬肉、牛肉、杞子、桂圓、姜。做法。1、黑虎掌用清水沖洗幾遍后加清水浸泡半小時(shí)。2、然后加進(jìn)洗干凈的肉類和其它材料放燉鍋中燉三小時(shí)。黃鰻燉湯。材料：黃鰻魚(yú)、瑤柱、泡參、杞子。做法。1、先將水及瑤拄、杞子、泡參放入燉鍋內(nèi)。2、加入沸水后，小火燉一小時(shí)。3、再拌入魚(yú)肉，繼續(xù)燉一小時(shí)。靈芝花膠燉湯。材料：靈芝、花膠、紅棗、桂圓、雞、姜、鹽。做法。1、花膠冷水泡發(fā)5至6小時(shí)，滾水稍微焯燙一下，切成小段。2、雞用水焯一下。3、靈芝、紅棗、桂圓、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時(shí)，燉好后放入少許鹽調(diào)味。