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烤肉松的做法：
1、 后腿瘦肉洗干凈，去掉薄膜和皮，鍋里加滿水，放入蔥段，八角，姜片。
2、 大火煮開去浮沫，改中火煮2小時。
3、 肉煮熟洗凈，撕成大塊。
4、 大塊肉繼續斯，撕成細絲。
5、 鍋里倒油，放入撕好的肉絲。
6、 翻炒一會加入醬油繼續炒。
7、 加入糖，鹽。
8、 加入咖喱粉。
9、 小火慢慢不停翻炒。
10、 炒干后，倒入攪拌機打成肉松沫，不要打時間太長。
11. 倒入鍋里。
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