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家燉花鰱魚的做法：
主料：
花鰱魚4000g。
輔料：
香菜1根、干辣椒4個、蔥半根、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。
步驟：
1、刮魚鱗，清內臟和魚腮；
2、放入蔥，香菜段，干紅辣椒；
3、把魚切成魚段，并且在魚身上割二刀；
4、鍋內放油，煎魚，雙面煎成金黃色；
5、加入清水，沒過魚身即可，然后加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右；
6、最后大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。
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