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把帶土的當歸放進水里浸泡一會兒,很快上面的泥土就基本瓦解干凈,取出的時候在水中晃動幾下就干凈了。
當歸（學名：Angelicasinensis，）別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中國1957年從歐洲引種歐當歸。主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為云南、四川、陜西、湖北等省，均為栽培。國內有些省區也已引種栽培。其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
