陜北大燴菜具體配料及做法

主料土豆1個，柿子椒1個，胡蘿卜1根，粉條1小把，五花肉1小塊。調料食鹽3克，醬油20克，醋2克，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，植物油1湯勺，黃酒1勺。1、準備好所用食材，土豆、胡蘿卜切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。2、五花肉連皮切片備用，鍋坐少許油炒五花肉，放蔥姜蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。3、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘后放胡蘿卜再炒一分鐘。4、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然后下蔥姜蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然后放鹽、醋，大火燒開。5、下粉條一起中火燒，蓋上蓋子，燒五分鐘左右，最后收一下汁。

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導讀主料土豆1個，柿子椒1個，胡蘿卜1根，粉條1小把，五花肉1小塊。調料食鹽3克，醬油20克，醋2克，蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，植物油1湯勺，黃酒1勺。1、準備好所用食材，土豆、胡蘿卜切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。2、五花肉連皮切片備用，鍋坐少許油炒五花肉，放蔥姜蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。3、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘后放胡蘿卜再炒一分鐘。4、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然后下蔥姜蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然后放鹽、醋，大火燒開。5、下粉條一起中火燒，蓋上蓋子，燒五分鐘左右，最后收一下汁。