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準備方法:
1、材料:半生熟木瓜、蔗糖或冰糖或片糖、半生熟檸檬;
2、把半生熟木瓜及檸檬去皮及去種子;
3、把蔗糖 或片糖破成小片;
4、將制作酵素的玻璃瓶洗干凈,曬干。
制作方法:
1、把半生熟木瓜, 檸檬和糖分成三份;
2、第一層先放半生熟木瓜,第二層放檸檬,第三層放糖,重復三層;
3、發酵至第三或第四天必須打開瓶蓋攪拌均勻, 如果味道太酸可添加糖,如果太甜可加水果,然后蓋好瓶蓋繼續發酵;
4、第十四天發酵完畢, 把酵素倒出過瀝放進冰箱冷藏以保持新鮮;
5、果渣可食用或參水作肥料。
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