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材料：土豆粉500克、水適量、雞蛋清1個。
步驟：
1、舀出100克土豆粉放在盆里，加入少許冷水攪成稠糊攪勻；
2、攪勻后倒進剛離火的沸水，邊加水，邊用搟面杖順時針的方向攪拌；
3、攪到能拉絲，淀粉有勁道即可；
4、溫度降至微溫時放入剩余淀粉，放進雞蛋清1個揉成面團；
5、將面團裝進饸撈機后，轉動手柄將粉條壓進開水鍋；
6、用筷子攪散壓出的粉條，迅速撈進涼水里；
7、依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏即可。
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