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1、首先將黃沙古魚(yú)去鰓和內(nèi)臟后洗凈,控干水分,生姜切片;
2、第二步起油鍋,放入大蒜瓣小火煸炒,表面呈金黃色盛出;
3、接下來(lái)鍋內(nèi)留底油,燒至7成熱,放入黃沙古魚(yú)略煎;
4、然后放入大蒜瓣和生姜,沿鍋邊烹入黃酒,放入生抽;
5、隨后加鹽,白糖和適量水大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火燉煮至鍋內(nèi)湯汁濃稠;
6、最后盛出,撒入切成粒的大蔥即可。
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