1、選址：選好店址基本上決定著投資的成敗。選址應(yīng)優(yōu)先選擇購物中心和商業(yè)步行街，因?yàn)榛剞D(zhuǎn)壽司店的主要消費(fèi)人群為12至25歲的年輕人。

2、裝修：一般是以深木色為主調(diào)木格，木窗，榻榻米之類。

3、證件申報(bào)：在選好店址，開始裝修的同時(shí)就可以進(jìn)行證件申報(bào)，一般為開業(yè)前2至3月開始申報(bào)。

4、出品：一間店的成功與否還有一個(gè)關(guān)鍵的因素就是出品，出品也就是產(chǎn)品。產(chǎn)品的味道、種類、品種固然重要，但市場(chǎng)的定位是動(dòng)態(tài)的，要想取得成功，還要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨市場(chǎng)而變、隨行就市、經(jīng)營(yíng)靈活的市場(chǎng)氛圍。

5、價(jià)位： 產(chǎn)品價(jià)格是重要的一個(gè)要素，需要針對(duì)你服務(wù)的人群定價(jià)，還需根據(jù)消費(fèi)人群的消費(fèi)能力做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。價(jià)格的定位必須考慮店租的高低。

6、環(huán)境：熱情周到的服務(wù)自然也會(huì)給人營(yíng)造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業(yè)要發(fā)展，保持永遠(yuǎn)立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的服務(wù)人員。