做豆腐花一斤黃豆多少膽水
做豆腐花一斤黃豆多少膽水
以一斤豆為例：水三斤到三斤半，打成豆?jié){，用細(xì)孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出，煮豆?jié){不能用不銹鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆?jié){煮沸，不能開大火，豆?jié){開始沸騰時(shí)會(huì)有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實(shí)豆?jié){還沒熟，沒熟的情況下，豆?jié){會(huì)有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10到15分鐘，豆?jié){才會(huì)熟，把豆?jié){放涼至65到75度，放入內(nèi)酯，三斤豆?jié){放30克，用筷子向一個(gè)方向攪動(dòng)，切記只能向一個(gè)方向攪，不要太快，當(dāng)內(nèi)酯完全溶于豆輔長滇短鄄的殿痊東花漿中即可，放涼后就會(huì)自動(dòng)凝固。
導(dǎo)讀以一斤豆為例：水三斤到三斤半，打成豆?jié){，用細(xì)孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出，煮豆?jié){不能用不銹鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆?jié){煮沸，不能開大火，豆?jié){開始沸騰時(shí)會(huì)有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實(shí)豆?jié){還沒熟，沒熟的情況下，豆?jié){會(huì)有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10到15分鐘，豆?jié){才會(huì)熟，把豆?jié){放涼至65到75度，放入內(nèi)酯，三斤豆?jié){放30克，用筷子向一個(gè)方向攪動(dòng)，切記只能向一個(gè)方向攪，不要太快，當(dāng)內(nèi)酯完全溶于豆輔長滇短鄄的殿痊東花漿中即可，放涼后就會(huì)自動(dòng)凝固。
以一斤豆為例：水三斤到三斤半，打成豆?jié){，用細(xì)孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出，煮豆?jié){不能用不銹鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆?jié){煮沸，不能開大火，豆?jié){開始沸騰時(shí)會(huì)有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實(shí)豆?jié){還沒熟，沒熟的情況下，豆?jié){會(huì)有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10到15分鐘，豆?jié){才會(huì)熟，把豆?jié){放涼至65到75度，放入內(nèi)酯，三斤豆?jié){放30克，用筷子向一個(gè)方向攪動(dòng)，切記只能向一個(gè)方向攪，不要太快，當(dāng)內(nèi)酯完全溶于豆輔長滇短鄄的殿痊東花漿中即可，放涼后就會(huì)自動(dòng)凝固。
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