干蘑菇泡了一天一夜還能吃嗎

干蘑菇泡了一天一夜不能吃。因為子實體中的組織體會吸水膨脹，附帶進水體中的細菌和酵母菌，一天一夜后微生物會迅速繁殖，而污染的微生物的子實體已經失去了食用價值。干蘑菇保存方法。1、干香菇需要密封保存：氧化反應是香菇霉變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質，所以干香菇注意密封保存。2、干香菇需要避光保存：光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。所以必須避免在強光下存儲干香菇。

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導讀干蘑菇泡了一天一夜不能吃。因為子實體中的組織體會吸水膨脹，附帶進水體中的細菌和酵母菌，一天一夜后微生物會迅速繁殖，而污染的微生物的子實體已經失去了食用價值。干蘑菇保存方法。1、干香菇需要密封保存：氧化反應是香菇霉變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質，所以干香菇注意密封保存。2、干香菇需要避光保存：光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。所以必須避免在強光下存儲干香菇。