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主要起增加風(fēng)味的作用。
淡奶油打發(fā)的過程:
準(zhǔn)備冰塊。將淡奶油倒入打發(fā)盆。把盆放在冰塊上。用打蛋器中速打,起大泡時(shí)加入櫻桃酒和20g的糖。打一會(huì)兒后,淡奶油的體積開始增大,加入剩余的20g淡奶油是沒味道的,需要加糖粉一起打,想要口感更好可加白蘭地或君度酒。
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